Cucina Francesca Avis 56

Wat een bijzondere ervaring heb ik mogen beleven in Italie. Dankzij de passie van Francy en Wilco, genieten van Umbrie, het gezellige huis met het magische uitzicht, de bijzondere excursies, samen koken en genieten van het heerlijke eten.
Als vreemden kom je binnen en dan ontstaat er heel snel iets moois, de liefde voor eten en Italie verbind, wat maakt dat je met elkaar geniet, lacht en de mooiste gesprekken hebt. Dit gun je iedereen😊

Het dreamteam Francesca en Wilco hebben gezorgd voor een compleet arsenaal aan heerlijke ingedriënten:
- een fantastisch landhuis met alle faciliteiten, elke slaapkamer een eigen badkamer;
- gezellige deelnemers;
- leuke en leerzame tripjes zoals een bezoek aan een wijnmaker met wijnproeverij, een olijfboomgaard (van de pluk naar de olie), een truffelspecialist, een groenteteler met de nadruk op de tomaatjes uit de regio, enzovoort!;
- heerlijk voor te bereiden gangen van een lunch of diner waarvan de ingrediënten en recepten netjes waren voorbereid;
- tijd voor de deelnemers om elkaar te leren kennen met een drankje bij de grote openhaard;
- de afwas werd door Wilco gedaan!;
- enzovoort.
Ik kan nog wel even doorgaan.
Wat voor mij een uitdaging bleek - ik kan namelijk totaal niet koken - viel enorm mee. Het is me gelukt, natuurlijk met een medecursist, drie gangen voor te bereiden die ik thuis ook nog kan maken.
Nog een keer op kookreis? Jazeker!

Wat was het opnieuw een heerlijke ervaring om met Cucina Francesca, Wilco en Francy, in ‘jullie’ Umbrië te zijn. Dezelfde reis. Maar toch helemaal anders. De nieuwe locatie: top! Een overdekte veranda, oprijlaan met cipressen, een eigen keuken, open haard en huis voor ons alleen. Alles liep als een trein, en om wat niet liep, hebben we hard gelachen. En opgelost:) Onze liefde voor Umbrië, haar oerkracht en generositeit is wéér gegroeid. We hebben ons door jullie en de groep omarmd gevoeld. Dank voor deze onvergetelijke ervaring. Een derde keer? 🥰

Wát een fantastische belevenis deze culinaire reis in het prachtige Umbrië! Top verzorgd door Francy en Wilco op hun nieuwste locatie, die je bereikt via een oprijlaan van cypressen, schitterend gelegen in de Italiaanse heuvels, ook in deze novemberweek nog zonovergoten! Inspirerende recepten, samen buiten lunchen tussen de wijngaarden, verbindende gesprekken en gezamenlijke culinaire activiteiten, de locale uitstapjes en gastvrijheid van Cucina Francesca’s kring…. We hebben er ontzettend van genoten! Zeker een aanrader voor wie van la dolce vita houdt!❤️

Naast het samen koken met hele mooie ingrediënten was er aandacht voor de herkomst van de ingrediënten. Daarnaast werden we goed verzorgd en was alles goed geregeld. Klein min puntje op de vrije dag was er geen mogelijkheid om zelf koffie te zetten.

Zeer leuke culinaire kookweek in Umbrië gehad. Deze werd goed verzorgd door Francy en Wilco. Twee gespassioneerde Italië kenners. Zij hadden voor een mooi afwisselend programma gezorgd. Daarbij word je volledig als gast ontzorgd.
We gingen op bezoek bij lokale gepassioneerde, enthousiaste en hartelijke producenten. We hebben volop geproefd en bij sommige zelfs gegeten. Daarbij hebben op locatie waar we met elkaar verbleven een aantal keer heerlijk gekookt.
Een erge leuke en unique ervaring om op deze wijze het Italiaanse leven te ervaren.

Francy en Wilco zijn een geweldige gastvrouw en gastheer, die er alles aan doen om de culinaire reis een top-ervaring te laten zijn. Alles is tot in de puntjes verzorgd en als er onverwacht problemen opduiken, worden die zo snel mogelijk opgelost.
De vele proeverijen, het samen koken, de bezoeken aan producenten die trots zijn op hun werk, maken deze reis tot een dierbare herinnering.
Ik hoop dat er een culinaire reis naar Sicilie komt, dan gaan wij zeker mee!

Perfect georganiseerde culinaire reis, bestaande uit bezoeken aan producenten van lokale producten (plus heerlijke en soms zeer uitgebreide proeverij) en een drietal kookworkshops. Het was een week van proeven, ruiken, koken en kennis maken met nieuwe producten. Top!

Een heerlijke culinaire week gehad in het prachtige Umbrië, Montecastrilli.
Francy en Wilco regelen dat alles goed verloopt, als gast hoef je alleen maar te genieten.
Wij waren de eerste groep in het nieuwe verblijf. Deze locatie kan extra aandacht gebruiken. Kleine aanpassingen / reparaties her en der zodat het nog prettiger is daar te verblijven.

Tja Francy en Wilco, wat moet ik nu nog toevoegen aan de al geplaatste prachtige reviews? Niets dan lof voor jullie, vriendelijk, gezellig, alles supergoed georganiseerd! Veel gelachen, gezien en geleerd, de week is voorbij gevlogen en thuis realiseerde ik me pas echt wat we allemaal beleefd hebben. Heerlijk om op terug te kijken en de nieuwe recepten thuis uit te proberen.

In veel opzichten een heerlijk reisje. Ik ga niet herhalen wat in alle reviews wordt verteld. Wat mij bijzonder getroffen heeft zijn de enorme inzet voor ecologisch telen en de trots van alle producenten die we hebben bezocht. Niet te vergeten de kasteelheer van Monticelli! Heerlijk gekookt en gegeten. (Nu weet ik eindelijk hoe ik die kleine artisjokjes goed bereid.) Dank je wel Francy en Wilco, veel geluk en succes op jullie nieuwe plek!

Mei 2024 was het zover, de kookreis waar we al lange tijd naar uit keken. We hadden een geweldige accommodatie, een prachtige borgho in het authentieke Umbrië. We werden verwelkomd met een heerlijk drankje en hapje en daarna volgde het eerste diner. Dit was het begin van een fantastische week waarin we met elkaar kookten met de geuren en smaken van pure ingrediënten. Het was genieten: de sfeer, de gezelligheid, de geweldige excursies naar de plaatselijke bevolking die eten wat er die dag beschikbaar is, de wijnproeverij, zelf pizza maken. Teveel om op te noemen. Wij vonden de zeer uitgebreide lunch bij mama Sandra en zoon Paolo en de inspirerende wandeling met uitleg over kruiden/planten etc. echt heel tof. Deze reis is een aanrader voor iedereen die puur Italië wilt proeven en beleven. Gastvrouw/kok Francy en gastheer Wilco weten hoe ze iedereen een fijne tijd kunnen bezorgen. Alles was top geregeld. Bedankt voor deze geweldige reis! Liefs van Lex & Karin

De culinaire reis van Cucina Francesca was in een woord fantastisch! Onder de deskundige en bezielende leiding van Francy en Wilco maakten we in zes dagen kennis met de keuken van Umbrie. Op een prachtige locatie in Marsciano maakten we met dagverse ingredienten de heerlijkste gerechten en bezochten we lokale bedrijven die ons stuk voor stuk met hun passie voor biologische producten en de natuur versteld deden staan. Van mij had de reis wel drie weken mogen duren. Alles was tot in de puntjes verzorgd en had niet beter gekund. Dank Francy en Wilco, voor deze onvergetelijke culinaire en culturele ervaring!

Wat een onvergetelijke culinaire reis! Vanaf onze aankomst tot ons vertrek werden we verwend met uitmuntende service en buitengewone culinaire hoogstandjes. Elk detail was zorgvuldig gepland en uitgevoerd, waardoor onze ervaring moeiteloos en onvergetelijk was.
Het eten was werkelijk fenomenaal. Elke maaltijd was een feest voor de smaakpapillen, met een perfecte balans tussen smaken, texturen en presentatie. Het was duidelijk dat de chef-kok een ware meester is in zijn vak, met een passie voor het creëren van gastronomische kunstwerken.
Maar ook de excursies waren buitengewoon. We werden meegenomen op een ontdekkingsreis door de lokale keuken en cultuur, waarbij we de kans kregen om te proeven van authentieke gerechten en ingrediënten.
Deze culinaire reis was een ware traktatie voor al onze zintuigen en overtrof onze verwachtingen. Een absolute aanrader voor wie op zoek is naar een onvergetelijke reis vol gastronomisch genot. Dank aan Francy en Wilco!

Mooie reis die duidelijk met passie wordt georganiseerd! Het is een aantrekkelijke combinatie om de herkomst van de ingrediënten te onderzoeken (bioboer, koffiebrander, ..) en samen mooie diners en een lunch te maken. Dank Francy en Wilco voor het enthousiasme en de goede zorg.

Samen met mijn moeder deze reis mogen maken. Alles klopte, van de uitstapjes naar de Italiaanse familie's met hun bedrijven tot het koken van de mooie gerechten die Francie met zorg heeft uitgezocht. In één woord: onvergetelijk!

Geinspireerd door de kooklessen in de kookstudio in Zevenbergen was de deelname aan een culinaire reis naar Umbrie een must. Zojuist teruggekeerd van een schitterende week in alle opzichten! Een fantastische groep, waarmee we onder de bezielende leiding van Francy en Marion de meest zalige Italiaanse gerechten hebben bereid. Het was fijn om kennis te maken met de lokale leveranciers en te mogen genieten hun kookkunsten. Om nog maar te zwijgen over de heerlijke wijnen.... Kortom, een geweldige ervaring om niet te vergeten en we komen graag een
volgende keer terug! Dank!

Wat een heerlijke reis was dit, veel geleerd, veel gezien en heerlijk gekookt met z'n allen (groep van 12). Vooral ook de bezoeken aan de kleine bedrijfjes (olijfolie, wijn en groente) die allemaal biologisch zijn was een prachtige ervaring. Francy en Marion hebben geweldig hun best gedaan en alles was perfect georganiseerd.
Gaan zeker in het voorjaar nog een keer.

Wat een heerlijke kookreis hebben we gehad! We hebben kennis gemaakt met verschillende familiebedrijven ( agricultuur, olijven, wijn en truffels) en hebben hun gastvrijheid als een warm bad ervaren. Een leuke, gezellige groep van 12 deelnemers en professioneel begeleid door Francy en Marion! Wat hebben we lekker gegeten en gekookt. In een woord een geweldige ervaring en aanrader!!!

Als relatief onervaren kok heb ik deze culinaire reis gemaakt van 30 april 2023 tot 6 mei 2023. De reis was heel gevarieerd. Naast koken met nog 11 reisgenoten en Francesca en Marian (de professionals/begeleiders) heb ik veel van de omgeving gezien. Van ecologische/biologische boerderijen, kaasmakerij, wijnproeverij, oude steden/dorpen zoals Perugia en Deruta. Kortom een fantastische reis. Met veel gezelligheid.