fuglsangherregaard.dk Avis 23

We had a lovely dinner in the stunning restaurant Viggo N at the Fuglsang Herregård. Our starters (truffle ravioli) and mains (mussels and chips) were very tasty and the service incredible charming. The prices are very reasonable. I can highly recommend a visit.
It is so wonderful to see this restaurant doing well again after years of terrible service and food. I am very much looking forward to our next visit.

Fuglsang herregårds hotel er absolut værd at tage et ophold på. Dejlige værelse, pænt og rent. Maden på herregården er helt fantastisk. Lavet af friske råvarer, hvor man smager, at de er friske og veltillavede. Stor ros til kokken Kim, der virkelig kan lave mad. Servicen er helt i top. Ikke bare god, men servicerende og fleksibel. Opfattelsen af gæsterne er, at de skal have en godt ophold! Og det fik vi til fulde. Selv om prisniveauet kan syntes højt, så er det absolut alle pengene værd. Kan varmt anbefales. Vi kommer i hvert fald igen.

Vi kom ca 8 min for sent til bord bestilt til kl 19.00. Vi stod i den smukke hall/bar og ventede mindst lige så længe på at en ung kvindelig tjener omsider dukkede op for at vise os til et af mange ledige borde. Vi måtte selv spørge hvor vi kunne hænge overtøjet.
Vi ønskede et andet bord end det anviste og flyttede dertil. Lang ventetid- omsider bestilling- og en lille forret ankom. Utrolig lækkert brød, og to store chips til selskabet på tre ankom med dip, men ingen små tallerkner at spise af. Vi fik den tredje da vi havde bedt om den to gange.
Forretten til min mor var cheviche med salat. Helt utrolig meget salat. Fisken smagte af intet. Lidt revet citronskal, salt og smagfulde urter havde klædt retten.
Forretten til min søster og mig var en ravioli med hummerhale, jordskok, artiskok og en bisque. Som åbenbart skulle indtages med kniv og gaffel- ingen skeer, og salt og peber måtte vi også bede om.
Vi klagede over chevichen og fik beskeden at den ville blive kompenseret.
Hovedretten, kronhjortebøffer var meget tykke, og snarere rå i midten end medium som bestilt. Kartofler overkogte og herefter stegte, så de manglede fasthed.

Alt i alt: Rammerne var meget smukke.
Maden so-so. Betjening manglede engagement, imødekommenhed, blik for detaljer, servicemindethed. Den var på niveau med chevichen- en flad fornemmelse.

Vi måtte igen, da vi skulle betale godt kr 1700,- for ‘oplevelsen’, minde om den lovede kompensation. Vi fravalgte dog et tilbudt glas portvin- faktisk havde vi fået nok af besøget der.

God service kunne have reddet meget. Der bør strammes en hel del op.