Restaurantstruktur Avis 14

Tak for en god frokost🤗
Virkelig dejlig mad, bærer præg af gode råvarer og dygtig kok.
Venlig og professionel betjening.
Vil ikke forsømme at fremhæve detajlerne på toilettet: tandstikker, tampax og håndcreme. Virkelig god service.

Dejlig frokost udenfor. Lidt dyrere end konkurrenterne på torvet. Men kan også smages på maden.

Ankomst kl. 18.00
Alt var forudbestilt, herunder bobler til aperitif samt 4 retters menu med snacks.
Så ventede vi, og ventede og ventede.
Kl. 18.25 fik vi lidt i glassene, og lidt tid efter blev der serveret 3 snacks.
1. Sprød sfære med rygeost, jævn
2. Fuglekvidder på sprød bund. Smagte af skinkesalat
3. Hønseparfait/lever. Cremet og fin
1. ret: Hamachi tatar med syre fra jalapenos og spirer som desværre smagte jordslåede og ødelagde retten lidt
2. en lækker hvid asparges med rejer og en blanquette sauce. For lidt sauce, manglede salt og peber som desværre ikke var på bordene
3. Ultra lille servering af sommerbuk, måske 70 gram kød, som tjeneren på forespørgsel præsenterede som bov, det var det med garanti ikke da det blev serveret meget rødt og ikke var sous-videt, fin sauce
4. en rabarber dessert med et par seje kiks og en hvis chokoladecreme. Isen var som om den var jævnet og lidt carte dor agtig i smagen
Fine vine, havde selv valgt
Tjeneren (den mandlige) var flink, smilende og rar og ikke særlig vidende. Vinene var ikke et specifikt fagområde kunne jeg høre på udtalen. Den kvindelige unge tjener var sur, og ikke til at vride et smil ud af.
Ja, de fik drikkepenge. Fyren var sød og serviceminded.
Alt i alt var 9.000kr for 8 prs en del over kvalitet og værdi.
Men det var en sjov aften med gode kolleger.
Kommer jeg igen? Sikkert ikke.

Tillykke med jeres nye hyggelige lokaler og tak for virkelig lækker tre-retters frokost. Vi kommer helt sikkert igen.

Har ikke de store klager til maden og personalet. Jeg synes sådan set at kvaliteten og serviceniveauet svarede rimelig godt til prisen. Men jeg synes at man som restaurant ejer i Danmark, ikke skal sætte sine gæster i en ubehagelig situation mht. drikkepenge. Drikkepenge skal være et aktivt tilvalg for gæsten, for den ekstraordinære, uforventede oplevelse. Det skal ikke være et fravalg i en akavet betalingsituation, hvor man som gæst føler sig nødsaget til at afvise en anmodning om drikkepenge. I Danmark kan vi godt prissætte meny og drikkevarer så der er en ordentlig løn til serveringspersonalet. Væk med amerikanske tilstande og forventninger om drikkepenge.

Man får hvad man betaler for - ikke så ringe endda

Glimmerende mad til fornuftige priser.

Servicen er i top - tak til de effektive og respektfulde tjenere der!

Hvis man vil have god fin mad til konkurrende priser er stedet værd at besøge :)

Maden var god, personalet så vi ikke meget til. Fik 3 ud af 5 retter.
Sad på restauranten i næsten 3 timer.
Afmeldte de 2 sidste retter..
Datoen er jeg ikke helt sikker på med det var sidst i september 2022

Tak for en fuldstændig fantastisk aften på Struktur. Vi kom fra København for at fejre min kærestes fødselsdag, og alt spillede bare hos jer. Maden var formidabel og vores tjener var simpelthen så dygtig og betænksom. Vi vil med glæde anbefale jer til alle vi kender der på et tidspunkt ligger vejen forbi Aalborg!

Jeg har netop afholdt min 50 års fødselsdagsfest på Restaurant Struktur og alt klappede bare. Lige fra vi trådte ind af døren følte vi os velkommen og maden, vinen og serveringen var helt i top. Cocktailbaren efter maden gav stemningen et ekstra løft - godt hjulpet af de friske bartendere. Her holder jeg gerne fest igen - Tak

Dejlig velkomst. Lækkert mad.
God stemning. Fin vinmenu.
Kommer gerne igen.

Okay tre-retters menu. Især forretten var god. Virkelig lære cocktails til maden. MEN elendig betjening; klodset, overgearet og uhøflig. Vi (et selskab på syv personer) blev praktisk taget smidt ud kl. 22 efter at have spist for over 5000 kr. Der går jeg ikke hen igen!

Dejlig mad og professionel betjening

Hyggelig restaurant med lækker mad og god og professionel service.

God og velsmagende a la carte frokostmenu med tilpasset vinmenu.

Vi havde store forventninger til besøget, da vi har fået Strutur anbefalet af flere venner, godt nok fra før Corona lunkning.
Vi bestilte "En aften på Struktur" med 5 serveringer og tilhørende vinmenu.
De tre første serveringer var meget små, ligesom når man skal have en 10-15 retters menu:
Jomfruhummer: Smagte OK, men lidt underlig "vandet" servering
Kulmule: Ren fiskesmag, intet tilbehør der kunne give fisken lidt modspil, kun lidt brødkrummer og silderogn. (Sidstnævnte tilføjede retten lidt sjov struktur men uden smag)
Kalv: Igen en OK servering, men heller ikke ret meget mere end det.
Var de tre første serveringer små, virkede den fjerde til gengæld kolossal (ved siden af de første serveringer), det meste af et andebryst skåret i skiver og øko grønt med "aromatisk" sauce.
Anden var stegt lige mellem rosa og gennemstegt, hvilket bestemt ikke gjorde noget godt for smagen, som var tæt på totalt fraværende. Manglede i den grad salt og peber.....og nok også lidt kærlighed.
Det er muligt jeg ikke forstår de store tanker bag retterne, men And med Broccoli, ærter og lidt salat. Det virkede kikset på os.
Og hvad fan.... er en "Aromatisk Sauce"?
Desserten var Blåbær is med tørrede marinerede blåbær og noget knas, igen velsmagende, men langt fra "en oplevelse"
Den tilhørende vinmenu kunne gå an, men heller ikke mere end det. Det virker som det er mere vigtigt at finde specielle og underlige vine, end det er at give kunden en smagsoplevelse.
Den danske økologiske rødvin til kalven nippede vi kun til, resten røg ud igen....det siger vel alt.
Det virkede næsten som tjenerne var "flove" over madens niveau, for servingen foregik på autopilot og fuldstændigt uengageret.
Der var sådan lidt god gammeldags madfabrik over oplevelsen.
Normalt når vi er ude og spise lidt "fint" er der næsten altid et eller to elementer i retterne, der får os til at kigge på hinanden og udbryde "Ohh...." og så går snakken om disse elementer.
De 5 serveringer på Struktur indeholdt ikke nogen elementer, der fik os til at kigge på hinanden og sige "Ohhh..."